Употребляя здоровую пищу, вы можете контролировать диабет. Не исключайте те или иные продукты полностью. Лучше поддерживать сбалансированное количество всех видов пищи в рационе.
Основные рекомендации по питанию при диабете:
Не пропускайте приёмы пищи. Выполняйте три маленьких приема пищи в течение дня, с небольшими перекусами между ними.
Наслаждайтесь разнообразными блюдами ежедневно.
Сделайте крахмалистую пищу основой большинства блюд. Включайте крахмалы с низким гликемическим индексом (это означает, что они не поднимают сахар в крови слишком быстро), например, ржаной хлеб, цельнозерновой батон, хлопья с отрубями, сладкий картофель, макароны из твердой пшеницы.
Употребляйте жиры с осторожностью. Используйте менее жирные продукты; не жарьте продукты во фритюре; используйте для приготовления пищи ограниченное количество растительного масла; ограничивайте количество жирных соусов, например, майонеза, избегайте сливочных соусов.
Добавьте в рацион авокадо, семечки или орехи, так как они обеспечивают организм пищевыми волокнами, витаминами, минералами и эфирными маслами.
Выбирайте белки с более низким содержанием жира, например ешьте пожаренную на гриле, запеченную в духовке или приготовленную на пару курицу без кожи, рыбу, говяжий фарш и нежирную свинину, вареные яйца или яйца пашот.
Регулярно употребляйте фасоль, горох, чечевицу и сою. Они обеспечивают организм белком и являются отличным источником пищевых волокон. Добавляйте чечевицу и бобы в блюда из мяса, курицы и супы.
Используйте обезжиренное молоко и творог. Есть много сыров с низким содержанием жира и йогуртов без жира или с низким содержанием жира, которые можно включить в ваш рацион.
Ешьте много овощей и фруктов ежедневно (не менее 5). Попробуйте овощи и салаты различных цветов, например, зеленую фасоль, кукурузу, шпинат, горох, морковь, зеленый салат и свеклу. Ешьте по 2-3 фрукта в день, например, яблоки, апельсины, персики, груши, киви, ягоды. Избегайте фруктовых соков, если вы не занимаетесь спортом.
Не добавляйте сахар в чай и кофе, а также не пейте сладких и прохладительных напитков и/или «спортивных напитков», если только Вы не проходите интенсивную программу физических упражнений.
Не все продукты, содержащие сахар, следует исключать. Хороший принцип — исключать продукты, если сахар входит в число первых трех ингредиентов в составе.
Используйте соль с осторожностью, так как диабетики могут быть более склонны к развитию высокого артериального давления (гипертонии). Используйте зелень, свежий чеснок и имбирь, лимонный сок и т.д. для придания вкуса продуктам.
Небольшое количество алкоголя допустимо, но его употребления всегда необходимо контролировать. В любом случае, сначала проконсультируйтесь с врачом. Алкоголь можно употреблять только с пищей; никогда не пейте алкогольные напитки натощак.
Старайтесь использовать сахарозаменители только в крайних случаях.
Будьте активны. Ходьба и любые запланированные физические упражнения — отличный способ контролировать уровень сахара в крови. Перекусите перед тренировкой, особенно если Вы диабетик 1-го типа.
